맛있는 커피를 위한
기본 조건

신선한 원두
맛있는 물
그리고 시간

원두는 빨리 소진할수 있도록 소량 구매하는 것이 신선하게 즐길수 있는 방법입니다.

만약 냉동실에 보관을 하게 된다면 완전히 밀폐시켜 보관을 하고 냉동실에서 꺼낸 원두는 또 다시 냉동실로 들어가는 일이 없어야 합니다.

탈취 효과가 뛰어난 커피이기 때문에 냉동실의 냄새가 베어 커피의 맛과 향을 떨어트릴수 있고 습기가 머물수 있답니다.

강하게 로스팅된 커피이거나 가늘게 분쇄된 것 일수록 커피가 많이 부풀기는 하지만

약배전이거나 분쇄가 굵을수록 부풀어나는 시간이 짧아질수 있답니다.

신선한 커피라 하더라도 많이 부풀지 않을수 있습니다.

상품명 : 예멘 모카 마타리 알 함다니 

생산지역 : Bani Mattar 

품종 : Typica, Bourbon 

수확시기 : 3월~4월, 10~12월(Main) 

등급 : Mattari 

프로파일 : Dark chocolate and winey fruit, sweetness, fruits, spice, Earthy  

생산고도 : 1,300m~1,900m 

가공방식 : Natural / Sun dried 

스크린사이즈 : 16/17 - 86% 

상품명 : 케냐 AA 마사이 

생산지역 : NYERI 

품종 : Bourbon, SL28 

수확시기 : 6월 중순~12월 

등급 : AA 

프로파일 : Smoked Aroma, Sweetness, little lemon and peach flavor 

생산고도 : 1,700m~2,000m 

가공방식 : Washed / Sun dried 

상품명 : 에티오피아 G2 예가체프 워시드 

생산지역 : Yirgacheffe 

품종 : Typica, others 

수확시기 : 10월~2월 

등급 : G2 

프로파일 : sweet Jasmine taste , an aroma of flowers, fine acidity and body.  

생산고도 : 1,770m~2,200m 

가공방식 : Washed  

상품명 : 브라질 FC 17/18 옐로우버번 

생산지역 : Cerrado, Minas Gerais, Sul de Minas 

생산농장 : Fazenda Bau 

품종 : Yellow Bourbon 

수확시기 : 6월~8월 

등급 : NY2/ SC17-18 SS FC 

프로파일 : sweet aroma, fruit notes, clean cup, pleasant aftertaste 

생산고도 : 950m~1,155m 

가공방식 : Natural 

상품명 : 과테말라 SHB 제뉴인 안티구아 

생산지역 : Antigua 

품종 : Bourbon, Caturra, Catuai, others 

수확시기 : 11~3월 

등급 : SHB 

프로파일 : Medium and Elegant Acidity, Full Body, Bitter Chocolatly, Spices and Fruit Note, Light Smokiness 

생산고도 : 1,400m~1,600m 

가공방식 : Washed / Sun dried 

상품명 : 콜롬비아 수프리모 발레나토 RFA 

생산지역 : Sierra Nevada de Santa Marta 

품종 : Catura, Castillo, Colombia, Tipica 

수확시기 : 10월~2월, 4월~6월 

등급 : Supremo 

프로파일 : fragrant aroma of nuts and chocolate flavor. sweet citrus and good acidity 

생산고도 : 1,300m~2,000m 

가공방식 : Washed